Gegrilde maïs met pittige chilisaus

Name: gegrilde maïs met pittige chilisaus
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 6 eetlepels boter; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel paprika; 1/8 theelepel cayenne; 8 oren maïs

Een eenvoudige toevoeging aan uw barbecue! Het recept komt van Cook's Illustrated Guide to Grilling and Barbecue.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg gesmolten knoflook, chilipoeder, komijn, paprika en cayennepeper toe en kook ongeveer 1 minuut. Opzij zetten.
Bereid de maïs voor door alle, behalve de binnenste laag van de schil, te verwijderen. De korrels moeten bedekt zijn maar zichtbaar door de laag. Gebruik een schaar om de zijden uiteinden af te knippen.
Grill de maïs op middelhoog vuur, draai maïs om de 2 minuten totdat de donkere contouren van de korrels door het omhulsel heen vallen en het omhulsel verkoold is en ongeveer 8-10 minuten begint af te pellen van de korrels.
Breng de maïs over op een schaal. Haal verkoolde schil en zijde weg en gooi deze weg.Gebruik een borstel en borstel elk oor met een botermengsel.