Gegrilde runderhaasjes belegde broodjes

Name: gegrilde runderhaasjes belegde broodjes
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Ingredients: 1-1/2 theelepels suiker; 400 hele knoflook gram; 1/8 theelepel peper; 1/8 theelepel zout; 1 runderhaas gebraden (400 gram); 400 hele knoflook gram; 1 eetlepel olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die vetvrije mayonaise bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die yoghurt bevat; 1 grote zoete ui, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1 grote zoete ui, in dunne plakjes gesneden; 200 gram gesneden verse champignons; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1-1/2 theelepels suiker; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 4 sneetjes stokbrood (2 centimeter dik); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse rucola

Mijn dochter deelde deze hartige broodjes met mij, en ik denk dat ze een smakelijke smelt-in-je-mond-behandeling zijn. De zoet-zure uien en champignons zijn perfect over de mals rundvlees en lip-smakkende knoflookmayonaise. -Ruth Lee van Troy, Ontario

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de eerste vier ingrediënten; wrijf over vlees. Koel gedurende 2 uur.Verwijder papery buitenste schil van knoflook (niet schillen of scheiden kruidnagel). Snijd de top van de knoflook. Brij met olie
Verpak de bol in stevige folie. Bak op 425 ° gedurende 30-35 minuten of tot ze zacht is. Koel gedurende 10-15 minuten. Knijp de knoflook in de keukenmachine; voeg mayonaise en yoghurt toe. Bewerk tot een gladde massa; chill.
In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag, verwarm de olijfolie en bak de ui gedurende 5 minuten. Verminder de hitte; kook en roer gedurende 10-12 minuten of tot de ui goudbruin is. Voeg de champignons toe; kook en roer tot ze gaar zijn. Voeg de volgende vier ingrediënten toe; kook tot iets minder
Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een keukenrol met bakolie en dek het grillrek licht in. Grill het vlees, afgedekt, op middelhoog vuur of rooster 4 minuten in van het vuur gedurende 5-6 minuten aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen, medium, 160 °, goed gedaan, 170 °) .Laat 10 minuten staan voordat u in 4 plakken snijdt.
Serveer warm op brood met knoflookmayonaise, rucola en uienmengsel.