Gegrilde vlaai

Name: gegrilde vlaai
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 eetlepels boter, gesmolten; 4 theelepels canola-olie; 8 vellen filodeeg (centimeter grootte); 1 grote citroen; 3 middelgrote perziken, gepeld en gehalveerd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die grote verse aardbeien bevat, stengels verwijderd; 4 sneetjes verse ananas (1,25 centimeter dik); Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels gehakte verse munt

Deze taart was een hit bij de baby shower van mijn vriend. Het doet me denken aan een fruitsalade die mijn moeder vroeger maakte met roomkaas en slagroom. Ik houd van de schilferige korst en de felle kleuren maken het een mooie aanvulling op elke spread. -Laura McAllister, Morganton, North Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Meng in een kleine kom boter en olie. Bestrijk een 15x10x1-inch bakvorm met een deel van het botermengsel. Plaats een vel filodeeg in de voorbereide pan; borstel met botermengsel.Gelaag met zeven extra filodezels, poets elke laag. (Houd de resterende filodeeg bedekt met plastic folie en een vochtige handdoek om uitdroging te voorkomen.) Bak 5-7 minuten of tot ze goudbruin zijn (filodeeg zal opzwellen) tijdens het bakken). Koel helemaal.
Rasp genoeg schil van citroen om 1 eetlepel te meten. Snij de citroen kruisgewijs doormidden; squeeze out juice.In een grote kom, gooi perziken, aardbeien, ananas, bruine suiker, zout, citroenschil en SAP.Remove aardbeien; rijg op 3 metalen of geweekte houten spiesen.
Plaats fruit op geolied grillrek. Grill, afgedekt, op middelhoog vuur 8-10 minuten voor ananasschijfjes en perziken; 4-5 minuten voor aardbeien of tot het fruit zacht is, één keer draaien. Verwijderen en opzij zetten.
Klop in een kleine kom room tot zachte pieken vormen. Klop de roomkaas en de banketbakkerssuiker in een andere kom glad totdat ze glad zijn.Vouw in slagroom. Spreid over bladerdeeg. Slice gegrild fruit; regelen over het vullen. Sprinkelen met munt; in stukjes snijden.