Hongaarse lamstoofpot

Name: Hongaarse lamstoofpot
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Ingredients: 2 middelgrote uien, in dunne plakjes gesneden; 900 gram lamsvlees stoofpot vlees, gesneden in centimeters kubussen; 2 eetlepels Hongaarse paprika; 1 theelepel zout; 1 theelepel karwijzaad; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 middelgrote zoete rode paprika, in plakjes gesneden, verdeeld; 1 middelgrote zoete rode paprika, in plakjes gesneden, verdeeld; 1/4 liter water; 7,66 middelgrote aardappelen, geschild en in centimeters gesneden; 1 grote tomaat, in plakjes

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, kook spek op middelhoog vuur tot het knapperig is. Verwijder met behulp van een schuimspaan tot papieren handdoeken en bewaar het druipende water. Kook uien in druppels tot ze gaar zijn. Uien verwijderen. Bruin vlees aan alle kanten druipend op middelhoog vuur.
Spek en uien terug om te pannen samen met de paprika, zout, karwij, knoflook en de helft van de pepers. Voeg water toe. Breng aan de kook. Laat de hitte af; dek af en laat 1,5 uur sudderen. Voeg indien nodig extra water toe
Roer de aardappelen en de resterende paprika erdoor. Aan de kook brengen. De hitte verminderen; Laat 20 minuten sudderen. Voeg tomaten toe; laat 10 minuten langer sudderen of tot vlees en groenten zacht zijn. Pas zo nodig kruiden aan.