Gegrilde zwaardvis met mosterd-dillweed dressing

Name: gegrilde zwaardvis met mosterd-dillweed dressing
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die vetvrije yoghurt bevat; 2 eetlepels magere mayonaise; 2 eetlepels geknipte verse dille of 2 theelepels dille wiet; 2 theelepels Dijon-mosterd; 4 heilbotbiefstuk (170 gram elk); 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper

Vochtige vissteaks zijn gedrapeerd met dikke en romige saus in dit smaakvolle recept dat wordt gedeeld door Laura Lunardi. De topping is een goed alternatief voor traditionele tartaarsaus en is net zo goed voor zwaardvis.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de yoghurt, mayonaise, dille en mosterd; bedek en koel. Spoel heilbot met zout en peper
Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een keukenrol met bakolie en dek het grillrooster licht aan. Halveer heilbot, afgedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van het vuur gedurende 4-6 minuten aan elke kant of tot de vis gemakkelijk schilfert met een vork.Serveer saus met heilbot.