Gehaktbal alfabet soep

Name: gehaktbal alfabet soep
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 groot ei, licht geslagen; 2 eetlepels snelkokende haver; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel Italiaanse kruiden; 200 gram magere grond kalkoen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte wortels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden geschilde aardappelen; 1 eetlepel olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 4 blikjes (411 gram elk) natriumarm kippenbouillon; 1 blik (170 gram) tomatenpuree; 1 blik (170 gram) tomatenpuree; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel gedroogde tijm; Een kop met een inhoud van 190 ml met ongekookte alfabetpasta

Hapklare gehaktballetjes gemaakt van gemalen kalkoen maken deze leuke alfabethoep tot een verrassing. Een verscheidenheid aan groenten accentueert de rijke tomatenbouillon die mooi seizoen is met kruiden. Ons testkeukenpersoneel bedacht dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

In een kom, combineer de eerste vijf ingrediënten. Verkruimel kalkoen over mengsel en meng goed. Vorm in 0,5-inch ballen. In een koekepan met anti-aanbaklaag, bruine gehaktballetjes in kleine porties op middelhoog vuur tot ze niet meer roze zijn.Verwijder van het vuur; opzij zetten.
In een grote pan of Nederlandse oven, bak de ui, selderij, wortelen en aardappelen in olie gedurende 5 minuten of tot ze knapperig zijn. Voeg knoflook toe; bak 1 minuut langer. Voeg de bouillon, tomaten, tomatenpuree, peterselie, basilicum en tijm toe; breng aan de kook.Voeg pasta toe; kook 5-6 minuten. Verminder hitte; voeg gehaktballen toe.Geschuimd, onafgedekt, gedurende 15-20 minuten of tot de groenten zacht zijn.