Gehaktbal avondmaal soep

Dit is mijn favoriete lievelingssoep! Het is zo stevig en gaat heerlijk samen met wat knapperig brood. Hoewel het een lange lijst van ingrediënten is, is het echt heel simpel.

Combineer in de kom de eerste 7 ingrediënten met 3 eetlepels water.
Meng licht.
Vorm in ongeveer 24 gehaktballen.
In hete boter in een grote Nederlandse oven, bak gehaktballetjes, één laag per keer, tot ze aan alle kanten bruin worden.
Vet aflaten.
Leg gehaktballen opzij.
In dezelfde Nederlandse oven, meng 1/2 liter water met de resterende ingrediënten.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 30 minuten zachtjes afgedekt, maar af en toe roeren.
Voeg gehaktballetjes toe en laat 20-30 minuten langer sudderen.
Goed geserveerd met Parmezaanse kaas er bovenop.
Als soepen te dik lijken, dun met water.