Gehaktbal groente en gerst soep

Name: gehaktbal groente en gerst soep
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8-12
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt; 400 gram ontbijtworst; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met broodkruimels; 1 grote ui, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 2 eetlepels hoisinsaus; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een beker met een inhoud van 60 ml die rode wijn bevat; 1,5 liter runderbouillon (water en edelmetaal zijn aanvaardbaar); Een kopje met een inhoud van 190 ml met gerst; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 4 grote knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels gedroogde oregano; 1 eetlepel droge basilicum; 3 grote aardappelen, in blokjes gesneden; 3 grote wortels, in plakjes; 4 stengels bleekselderij, in plakjes; 1 (425 gram) kan erwten; 1 (425 gram) kan groene bonen; 1 (425 gram) kan tomaten in blokjes snijden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat; 2 eetlepels hoisinsaus

Mijn dochter houdt van gehaktballen en ze houdt van gerstsoepen, dus ik bedacht dit op een koude en regenachtige winterdag in Sacramento. Het is rijk en smaakvol.

Ingrediënten

Bereiding

Meng alle ingrediënten van de gehaktbal met je handen; vorm in gehaktballetjes van bijtgrootte.
Bruine gehaktballetjes 0,5 per keer in een beetje bakolie in een grote koekenpan (bruinen geeft ze meer smaak dan ze gewoon in de soep gooien); verwijder naar een grote voorraadpot.
Voeg de in blokjes gesneden uien en wijn toe (u kunt indien gewenst bouillon of water gebruiken in plaats van wijn) naar de braadpan die u gebruikte om de gehaktballetjes te bruinen.
Ont Glazuur (zachtjes los en roer de gebruinde stukjes op de bodem van de pan door roeren met een garde of spatel) de pan met behulp van de uien en wijn totdat uien zijn gekarameliseerd en bruin; voeg aan de vleesballetjes in uw soeppot toe.
Voeg runderbouillon, knoflook, oregano, basilicum en gerst toe aan de soeppan; laat 20 minuten sudderen.
Voeg verse groenten toe aan de soep; Laat het 15 minuten sudderen.
Voeg ingeblikte groenten en maïs toe aan de soep; breng aan de kook en roer in hoisinsaus.