Gehaktbrood met drie vleeswaren

Name: gehaktbrood met drie vleeswaren
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 1 grote ui, gehakt; 2 wortels, gehakt; 1/4 liter rundvleesbouillon; 2 eieren; Een kop met een inhoud van 130 ml die broodkruimels bevat; 2 soeplepels verse basilicum fijngehakt; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 400 gram gemalen kalkoen; 300 gram gehakt; 200 gram gemalen varkensvleesworst; Een kop met een inhoud van 130 ml die gecondenseerde tomatensoep bevat; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1/2 theelepel Dijon-mosterd

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Olie een centimeter broodpan.
Leg de ui en de wortels in een pan en giet de runderbouillon erbij. Breng aan de kook op een middelhoog vuur en laat het vuur aan de kook komen; kook, vaak roerend, tot de groenten zacht zijn, ongeveer 8 minuten. Leg de groenten en bouillon opzij.
Klop in een grote kom de eieren en roer broodkruimels, basilicum, zout en zwarte peper erdoor. Laat het mengsel 5 minuten staan om de kruimels te bevochtigen en meng de kalkoen-, rund- en varkensvleesworst lichtjes. Mix in de gekookte uien, wortels en runderbouillon. Plaats het mengsel in de voorbereide broodpan. Meng de tomatensoep, balsamicoazijn en Dijon-mosterd in een kom en spreid het mengsel over het vleesbrood.
Bak totdat het brood niet langer roze is in het midden en een direct leesbare vleesthermometer leest ten minste 70 graden (70 graden Celsius), ongeveer 1,5 uur.