Gehaktbrood met gebakken champignons

Name: gehaktbrood met gebakken champignons
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 5 eetlepels olijfolie; 3 grote uien, grof gehakt; 1 eetlepel suiker; 2 theelepels gedroogde oregano; 2 knoflookteentjes, gehakt; 60 liter appelciderazijn; 400 gram mager rundergehakt; 400 gram gemalen varkensvlees; 1 (411 gram) kan geplette tomaten, met toegevoegde puree; 2 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met crackers van zoutoplossing, geplet; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bladeren van selderij, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; 1 1/2 theelepels zout; 3/4 theelepel gemalen zwarte peper; 400 gram champignon, in plakjes

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F
Olie centimeter braadpan.
Verwarm 2 eetlepels olie in een grote koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.
Voeg uien en suiker toe; sauteer tot de uien diep goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten.
Roer de oregano en knoflook erdoor.
Voeg azijn toe; kook tot verdampt, ongeveer 2 minuten.
Overbrengen naar grote kom en afkoelen.
Voeg rundergehakt, varkensvlees toe, Een kom met een inhoud van 1/4 liter die geperste tomaten bevat en de volgende 6 ingrediënten voor uien.
Meng met de vork tot deze net is gemengd.
Vorm vleesmengsel in centimeters broodvorm in voorbereide pan.
Bak 45 minuten.
Verdeel de resterende gemalen tomaten over het vleesbrood.
Sprenkel met 1 eetlepel olie.
Bak totdat de thermometer in centrale registers 155 ° F wordt geplaatst, ongeveer 1 uur.
Koel 15 minuten.
Verhit intussen 2 eetlepels olie in een grote pan op middelhoog vuur.
Paddenstoelen toevoegen; sauté tot ze zacht zijn, ongeveer 12 minuten.
Breng op smaak met zout en peper.
Snijd vleesbrood in dikke plakken.
Schep champignons en pan-sappen erover.