Geitenkaas crostini - giada

Name: geitenkaas crostini - giada
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 1 stokbrood; 3 eetlepels olijfolie; 113 gram roomkaas; 113 gram roomkaas; 2 theelepels fijngehakte verse Italiaanse peterselie; 2 theelepels fijngehakte verse tijmblaadjes; 2 theelepels fijn geraspte citroenschil; zout; peper; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met ontpitte Siciliaanse groene olijven of een kopje met een inhoud van 130 ml die kalamata-olijven bevat, fijngehakt; 2 eetlepels dun gesneden bieslook

Ik maakte dit voor het eerst voor een Valentijnsdiner met DH. We vonden het geweldig. Ik gebruikte een magere volkoren stokbrood, dus de plakjes waren klein twee- of drievoudig. En ik liet het gesneden bieslook weg.Yumm.vanaf " Elke dag Italiaans "op Food Network.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 F.
Leg de sneetjes brood op 2 zware grote bakplaten. Bestrijk ze met olijfolie.
Bak tot de crostini licht goudgeel en knapperig zijn, ongeveer 15 minuten.
Meng de geitenkaas en roomkaas in een keukenmachine tot ze glad en romig is.
Voeg de peterselie, tijm en citroenschil toe.
Met behulp van de aan/uitknop, pulseer je gewoon om te mixen.
Breng op smaak met zout en peper naar smaak (ik gebruik koosjer zout en versgemalen peper).
Smeer het kaasmengsel over de crostini.
Bestrooi met de olijven, bieslook en meer peper. Leg de toasts op een schaal en serveer.
Do-Ahead-tip: het crostini- en kaasmengsel kan elk 2 dagen worden bereid. Bewaar de crostini in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Bedek en koel het kaasmengsel. Laat het kaasmengsel 1 uur staan bij kamertemperatuur om iets te verzachten voor het uitspreiden over de crostini.