Kaasachtige broccoli en bloemkool

Name: kaasachtige broccoli en bloemkool
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 12
Ingredients: 2 grote kop broccoli (ongeveer 1,3 tot 1,5 kilogram totaal); 1 middelgrote bloemkool (ongeveer 900 gram); 3 eetlepels ongezouten boter; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; extra melk, indien nodig, om de saus te verdunnen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met geshredderd scherpe cheddar kaas; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 (120 gram) kan groene pepers in blokjes snijden, uitgelekt (naar smaak, gebruik ik 0,33 blikje); 1/4 theelepel paprikasaus; 1/8 theelepel zout; extra melk, indien nodig, om de saus te verdunnen

Maak en deel dit recept van de kaasachtige broccoli en bloemkool uit.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd broccoli en bloemkool in roosjes, verwijder de buitenste bladeren en stelen.
U zou moeten hebben over een kom met een inhoud van 2 liter met broccoliroosjes en een kom met een inhoud van 1 liter die bloemkool bevat.
Breng in een grote pan 2 liter lichtgezouten water aan de kook.
Bloemkool toevoegen; kook 2 minuten.
Voeg broccoli toe; kook nog eens 6 minuten of tot de groenten knapperig zijn. Drain.
Terwijl de groenten aan het koken zijn, maak Cheese Sauce :.
Smelt boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Wrijf met bloem en bak 1 minuut.
Voeg de melk geleidelijk toe; blijf kloppen tot het glad is. Aan de kook brengen.
Haal van het vuur en roer er kaas, mosterd, chilipeper, hete pepersaus en zout doorheen.
Roer tot een gladde massa. Als een dunnere saus gewenst is, roer nog een paar eetlepels melk door.
Om te serveren, plaats je groenten in een grote serveerschaal en giet je de kaassaus erover. Serveer onmiddellijk.
Doe verder: kook groenten, spoel onder koud water om te stoppen met koken. Afgieten en in de koelkast zetten. Bereid de saus voor; laat afkoelen, bedek en koel tot een dag verder.
Dienen, onthullen; haal uit de koelkast en laat 30 minuten staan.
Verwarm apart in de magnetron (voeg zo nodig meer melk toe aan de saus).