Geitenkaas saus

Name: geitenkaas saus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1/2 ui, in blokjes gesneden; 1/2 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die melk bevat, of meer naar smaak, verdeeld; 1 (113 gram) bieslook en geitenkaas met een ui-smaak; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Ik wilde echt dat mijn man geitenkaas probeerde, dus de andere avond vroeg ik hem of hij gegratineerde aardappelen in een kaassaus wilde hebben; hij zei 'ja', en dit is wat ik maakte. Daarna zei hij dat ik dit zeker nog een keer moest maken, want hij had vier porties. Toen ik hem vertelde dat het geitenkaas was, kon hij alleen maar zeggen 'ECHT?' en bleef eten. Ik zou zeggen dat dit een winnaar was; en jij? Giet afgewerkte saus over uw keuze van pasta, aardappelen of wat u maar wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een steelpan op middelhoog vuur; voeg de ui toe en breng op smaak met een centimeter zout. Kook en roer de ui tot ze doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Roer de bloem met de ui; kook, onder voortdurend roeren, gedurende 1 minuut.
Giet onder roeren 1/4 liter melk in de pan; voeg geitenkaas toe en roer om te smelten. Laat melk in het mengsel, 130 liter per keer, en kook tot je de gewenste textuur hebt bereikt, 5 tot 10 minuten meer; breng op smaak met 0,5 theelepel zout en zwarte peper.