Gekke heerlijke bosbessenpannenkoekjes

Name: gekke heerlijke bosbessenpannenkoekjes
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel bakpoeder; 1 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 3 eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, gesmolten en gekoeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bosbessen, ontdooid en uitgelekt indien bevroren; bak spray

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, zout en suiker.
Klop in een middelgrote kom de eieren lichtjes en klop ze in het bloemmengsel.
Meng de boter en 1/4 liter melk in de middelgrote kom en klop dit mengsel geleidelijk in het beslag. Het beslag moet iets dikker zijn dan zware room. Het beslag is te dik, voeg iets meer melk toe.
Verwarm een gekruide bakplaat of een grote koekenpan met zware bodem op middelhoog vuur. Als de pan niet goed gekruid is, voeg dan een beetje kookspray toe om te voorkomen dat de pannenkoeken blijven kleven.
Lepel of giet ongeveer 3 eetlepels beslag op de grillplaat om een pannenkoek te vormen.
Herhaal het vormen van slechts zoveel pannenkoeken als op de bakplaat passen met een centimeter of zo ruimte eromheen.
Laat 7 of 8 bosbessen op elke pannenkoek vallen.
Kook tot zich belletjes vormen op de pannekoekoppervlakken en draai dan om en kook verder tot de tweede kanten goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten langer. De pannenkoeken worden het best geserveerd onmiddellijk bedekt met ahornsiroop en extra boter, maar ze kunnen op een lage temperatuur (90 graden) warm gehouden worden ) oven totdat alle beslag is gekookt.