Krab omelet

Name: krab omelet
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2-4
Ingredients: 170 gram vlokkenkrabvlees (, aanbevolen backfin); 2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas; zout; vers gemalen zwarte peper; 6 eieren; 2 eetlepels water; 28 gram boter; 2 eetlepels zware slagroom

Het lijkt erop dat ik vaak krabvlees over heb na het maken van crabcakes of andere krabschotels. Dit is een geweldige manier om het de volgende ochtend te gebruiken. Dit recept kan worden gehalveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Meng het vlokken krabvlees met de kaas en breng op smaak met zout en peper.
Klop de eieren licht in een kom met het water en zout en peper.
Smelt de boter in een kleine koekenpan en voeg het schuim toe als het schuim op is.
Plaats de krab en kaas bovenop de eieren precies wanneer de eieren beginnen te zetten.
Giet op de room terwijl de eieren stil zijn en overbrengen onder een hete grill gedurende enkele minuten totdat de top goudbruin is.
Vouw niet, maar schuif op een hete plaat en serveer onmiddellijk.