Gekoelde zalm met kruidenmayonaise

In een ovenschaal die groot genoeg is om de zalm te houden, combineer de 1/4 liter olie en basilicum, azijn, zout en peper. Voeg zalm toe en draai gelijkmatig aan met marinade. Bedek met plasticfolie.

Koel minstens 30 minuten of tot verscheidene uren in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 350 * F. Verwarm 2 eetlepels olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Breek de zalmfilets gedurende 1 minuut per kant en breng ze over naar een grote ovenvaste schotel.Bake ongeveer 10 minuten (als u het midden doorschijnend wilt, kook dan een minuut of twee minder).

Als u gekoeld serveert, laat afkoelen, bedek dan met plasticfolie en koel het in.

Maak de mayonaise :.

Mix de kruiden, sjalotten, citroensap, olie, zout en peper gedurende 1 minuut in een keukenmachine. Voeg de mayonaise toe en meng goed. Pasta proeven en aanpassen. Als de saus te dik is, voeg dan een beetje meer olie toe. Cover met plastic verpak en koel.

Serveren:.

Arrange the lettuce or spinach and the radishes on a large platter.Place the salmon on the greens, drizzle with the herb mayonnaise, and garnish with fresh minced chives.Serve with more sauce on the side.Enjoy!