Gekoelde zalm met zomertomaatjesalsa

Sappige zalmfilets worden bekroond met een verleidelijke salsa met avocado, tomaat en maïs.

Plaats de zalm in een ondiepe magnetronkom. Voeg 1/2 liter water toe. Bedek en magnetron op een hoge 7-9 minuten of totdat de zalm naar wens wordt gekookt. Haal uit het water; in de koelkast bewaren tot het afgekoeld is.
In een kleine kom de resterende ingrediënten (behalve kalk) combineren. 30 minuten laten afkoelen.
Serveer zalm omgeven door de salsa en limoenpartjes.