Makkelijke kikkererwten curry

Name: makkelijke kikkererwten curry
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 ui, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 3 theelepels kerriepoeder; 2 theelepels garam masala; 1/2 theelepel gemalen paprika; 1/2 theelepel witte suiker; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel gemalen kurkuma; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt; 2 aardappelen, gehakt; 1 (397 gram) kan kokosmelk; 1 tomaat, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat; 2 eetlepels ketchup; 2 eetlepels zure room; 2 blokjes kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gemalen amandelen of indien nodig

Dit is mijn persoonlijke curry-recept dat ik in de loop der jaren heb ontwikkeld. Het is heel veelzijdig - voel je vrij om groenten of vlees toe te voegen. Alle ingrediënten kunnen worden aangepast aan je eigen smaak. Eet over rijst of eet gewoon met Naan.

Bereiding

Smelt de boter op middelhoog vuur in een grote steelpan. Kook en roer de ui en knoflook in de gesmolten boter ongeveer 5 minuten, totdat de ui doorschijnend is. Pronk in kerriepoeder, garam masala, paprika, suiker, gember, kurkuma, zout, en peper. Blijf koken en roer 3 tot 4 minuten langer, tot kruiden licht geroosterd zijn.
Meng de garbanzo bonen, aardappelen, kokosmelk, tomaat, melk, ketchup, zure room en bouillonblokjes. Bak de kerrie op middelhoog vuur ongeveer 25 minuten, tot de aardappelen gaar zijn. Roer de amandelen in de grond om dikker te worden.