Gekruid d'anjou perenbrood

Name: gekruid d'anjou perenbrood
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die bruine suiker bevat; 1/4 liter plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; 3 eieren; 1 1/4 theelepel zout; 1 theelepel bakpoeder; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 3/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1 1/2 theelepels gemalen gember; 1/4 theelepel gemalen piment; 4 zeer stevige D'Anjou-peren, in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden

Meer dan cake dan brood, deze 'plummy' creatie is vochtig en lekker. De peren en kruiden combineren zo lekker dat ik dit alleen bak als er andere mensen in de buurt zijn, dus ik zal beide broden niet alleen eten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C) en vet twee grote broodpannen royaal in. (De lange stukken peer maken de broden vatbaarder voor steken in de pannen en vallen uit elkaar, dus zorg ervoor dat je de pannen royaal invet.)
Meng in een grote kom bruine suiker, plantaardige olie, melasse en eieren. Meng in zout, bakpoeder, kaneel, kruidnagel, gember en piment. Breng de schijfjes peer gelijkmatig aan en dek ze gelijkmatig toe. Roer de bloem erdoor. in de voorbereide broodpannen
Bak gedurende 50 tot 65 minuten. Laat de broden ongeveer tien minuten in de pan afkoelen voordat u ze verwijdert en op een rooster plaatst om ze volledig af te koelen.