Gekruid varkensgebraad met rode aalbessensaus

Name: gekruid varkensgebraad met rode aalbessensaus
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: 3/8 liter sinaasappelsap; 60 liter citroensap; 2 theelepels fijngehakte verse gemberwortel; 2 theelepels fijngehakte knoflook, verdeeld; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1 vlees zonder bottenlende (900 gram); 1 kleine ui, in plakjes gesneden; 1 sjalot, gehakt; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 130 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een kop met een inhoud van 130 ml die rode aalbessen bevat

Onze testkeuken bracht een eenvoudig varkensvlees naar voren door het te marineren in vruchtensappen en een handvol exotische kruiden. Geserveerd met een rode aalbessensaus, zijn de plakjes varkensvlees overheerlijk en zacht. - Taste of Home Test Kitchen

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom het sinaasappelsap, citroensap, gember, 1 theelepel knoflook, oregano, kaneel en koriander. Bedek en zet in de koelkast Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die voor saus zit. Giet de resterende marinade in een grote hersluitbare plastic zak ; voeg varkensvlees en ui toe.Seal bag en draai om te coaten; 4 uur koelen, af en toe draaien.
Laat de marinade uitlekken en weggooien; plaats het gebraad op een rooster in een ondiepe braadpan bedekt met kookspray. Bakken op 350 ° gedurende 1 uur of totdat een thermometer 160 ° aangeeft. Laat 10 minuten staan voordat u gaat snijden.
In een kleine steelpan met anti-aanbaklaag, bak de sjalot en de resterende knoflook 1 minuut in de boter.Spil met bloem; kook en roer tot het gemengd is. Roer de bouillon, de gelei en het gereserveerde sapmengsel eroverheen. Meng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met varkensvlees.