Gekruide channa masala / pittige chole

Name: gekruide channa masala / pittige chole
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 zwarte kardemompeulen; 3 teentjes; 1/4 theelepel komijnzaad; 0,25 theelepel venkelzaad; 1,25 centimeter kaneel; 2 stukken foelie; 1 steranijs; 1 theelepel mangopoeder; 1 theelepel korianderpoeder; 2 theelepels chilipoeder; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kikkererwten bevat; 2 zwarte theezakjes; zout; 3 eetlepels olie; 1 ui; 3 -5 groene pepers; 1 middelgrote tomaten, gehakt; 1 theelepel gember-knoflookpasta

Om donkere en pittige chole te maken - 6 eenvoudige stappen 1.Drooi de kikkererwten en kook het met theezakjes. 2.Roast, maal en bak de specerijen. 3. Uien en groene pepers. 4.Gras 3 eetlepels ui en channa / kikkererwtenmengsel (om dikke jus te krijgen) 5.Chol - combineer alle ingrediënten en laat sudderen. 6.Garnish

Ingrediënten

Bereiding

Hak de uien, groene pepers en tomaat fijn.
Week de kikkererwten 6 uur of een nacht in water, spoel het af en kook het met zout en de theezakjes.
Als u ingeblikte kikkererwten gebruikt, spoel dan de spoelbak, voeg 1/4 liter water en 2 theezakjes toe en kook het op laag vuur tot de kikkererwten de theesmaak en -kleur krijgen.
Rooster en maal de eerste zeven kruiden.
Combineer de bovengrondse specerijen met korianderpoeder, mango/amchurpoeder en chilipoeder.
Voeg 1 eetlepel olie toe in een pan en roer de gecombineerde kruiden erdoor en bak op laag vuur enkele minuten. Haal de pan van het fornuis en bewaar het opzij.
Verhit olie in een pan, bak de uien en groene pepers tot de ui zacht goudbruin is.
Voeg de gember knoflookpasta toe en bak enkele minuten, voeg de tomaten toe en bak tot de tomaten zacht zijn.
Neem 3 el van de gekookte channa en het gekookte uienmengsel en maal het tot een fijne pasta.
Combineer de gekookte channa, de gemalen specerijen, gemalen channa en uienmengeling en de gefrituurde ui en groene peper. Als de channa masala droog is, voeg dan 130 liter water toe.
Dek de pan af en zet het vuur laag en laat het sudderen tot de olie is afgescheiden en de ruwe geur niet langer aanwezig is.
Breng de chole over naar een serveerschaal en garneer met ui, korianderblaadjes en partjes citroen. Geniet ervan met baturas en aries.

Blogs die misschien interessant zijn

bijwerkingen en voordelen van kerriepoeder

wat zijn de gezondheidsvoordelen van kerriepoeder

wat is het verschil tussen curry turmeric

is kerriepoeder goed voor u

bijwerkingen van kurkuma voordelen voor de gezondheid en risicos

Ik vond het geweldig

Gekruide channa masala / pittige chole

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies