Gekruide garnalenwontonsoep met chili

Name: gekruide garnalenwontonsoep met chili
Cook time: 4 min
Total time: 39 min
Yield: 4
Ingredients: 170 gram garnalen (gekookt en gepeld); 1 teentje knoflook, geplet; 1 lente-ui, fijngehakt (groene ui); 1 eetlepel donkere sojasaus; 1 eetlepel Thaise vissaus; korianderblad, om te garneren; 1 klein ei, gescheiden; 12 wonton wikkels; 2 kleine rode vogeloogjes; 2 lente-uitjes; Een kom met een inhoud van 1 liter met heldere runderstock; 1 eetlepel Thaise vissaus; 1 eetlepel donkere sojasaus; 1 eetlepel rijstwijn; korianderblad, om te garneren

Deze heerlijke soep heeft een echte kick van roodgloeiende pepers, perfect om een winterdag op te warmen. Als je de voorkeur geeft aan een zachtere smaak, haal de zaden dan van de pepers voordat je ze gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Wontons :.
Hak de garnalen fijn. Leg ze in een kom en roer de knoflook, lente-uitjes, sojasaus, vissaus, koriander en eigeel erdoor.
Leg de wonton wraps op het werkoppervlak in een enkele laag en plaats ongeveer 1 eetlepel van het vulmengsel in het midden van elk.Bruin de randen met eiwit en vouw elke in een driehoek, licht drukken om te verzegelen.Bring de 2 onderste hoeken van de driehoek rond om in het midden samen te komen, vast te zetten met een beetje eiwit om op zijn plaats te houden.
SOEP:.
Snijd de pepers in een steile diagonale hoek om lange plakjes te maken, verwijder de zaden als je dat wilt.Slat de lente-uitjes in dezelfde hoek.
Doe de bouillon, vissaus, sojasaus en rijstwijn in een grote pan en breng aan de kook. Voeg de pepers en lente-uitjes toe. Doe de wontons in de pan en laat 4-5 minuten sudderen tot ze goed zijn opgewarmd.
Serveer de soep en wontons in kleine kommen, garneer met verse korianderblaadjes bestrooid op de top vlak voor het serveren.