Gekruide grieks geroosterde aardappelen met fetakaas

Probeer deze aardappelen die een mediterrane invloed hebben met hun citroen, knoflook en kruiden. Ze zijn heerlijk overgoten met de feta-kaas. Het recept kan worden verdubbeld of verdrievoudigd.

Verwarm een oven voor op 230 graden.
Vet een middelgrote ovenschaal licht in.
Roer de aardappelen, knoflook, olijfolie, water, citroensap, zout en peper samen in een kom tot de aardappelen gelijkmatig zijn bedekt en giet het in de voorbereide ovenschaal.
Rooster in de voorverwarmde oven tot de aardappelen ongeveer 40 minuten bruin beginnen te worden.
Breng de aardappelen op smaak met de oregano en de munt.
Als de schaal droog lijkt, giet dan nog eens 60 liter water in de schaal.
Keer terug naar de oven en bak ongeveer 40 minuten meer.
Bedek met de verkruimelde feta-kaas om te serveren.