Gekruide, honingkleurige bacon of ham

Name: gekruide, honingkleurige bacon of ham
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: dik gesneden spek of ham; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die stevig verpakte lichtbruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter honing; 1/2 droge witte wijn; Een beker met een inhoud van 60 ml met dijon-achtige mosterd; 1 eetlepel geroosterde en gemalen komijn; 2 theelepels geroosterde en gemalen koriander; 0,5 theelepel rode pepervlokken

Perfect voor een weekendontbijt of brunch.Van de Shelburne Inn Seaview, Washington. De grootte van de maaltijden is een schatting en de opbrengst is afhankelijk van de hoeveelheid spek of ham.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Leg bacon in een jellyrollpan en bak in de oven tot ze bijna knapperig zijn, ongeveer 18 minuten.
Verwerk resterende ingrediënten in een keukenmachine tot ze glad zijn, ongeveer 10 seconden.
Giet het vet uit de spekpan en borstel vervolgens een kant van spek met het glazuur en keer terug naar de oven gedurende 10 minuten.
Draai spek om, bestrijk de andere kant met glazuur en bak nog 10 minuten.