Gekruide kippenvingers

Snijd kippenborsten in kleine reepjes. In een brede ondiepe kom pannenkoekmix, zout, droge mosterd en kruiden combineren.

Roer hete pepersaus door de melk.Voeg toe aan het droge mengsel en roer tot een gladde massa. (Als het te dik is, roer er dan nog een of twee eetlepels melk bij, maar wil je het behoorlijk dik maken om de kip te coaten.).

Dip de stukjes kip in beslag. Druppel in plantaardige olie verhit tot 340 tot 350 op een frituurthermometer. (Kipvingers kunnen 1,25 centimeter diep in een koekenpan in hete olie vallen.) Bak ongeveer 5 minuten, één keer draaien, tot ze goudbruin zijn. papieren handdoeken.

Opmerking: Verdamp niet tijdens het frituren. Maak slechts een paar stukjes tegelijk.