Gekruide knoflook aardappelpuree

Een hoofd van knoflook roosteren is gemakkelijk en brengt die goede garlicky smaak naar voren. Voorbereidingstijd is 15 minuten. Dit recept is van The WEBB Cooks, artikelen en recepten van Robyn Webb, met dank aan de American Diabetes Association.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Snijd de bovenkant van het hoofd van de knoflook om de kruidnagel bloot te leggen. Plaats het hele hoofd en de bouillon in een kleine ovenschaal en dek af. Bak gedurende 1 uur; haal de schaal uit de oven en zet apart.
Kook de in blokjes gesneden aardappelen 20 minuten in water of tot ze zacht zijn.Drain.Voeg de warme melk en olijfolie toe.Let met de mixer tot de aardappelen luchtig zijn.Voeg de kruiden toe.
Knijp voorzichtig de knoflook uit elk van de kruidnagels en laat de schil achter. Voeg al het knoflookpulp toe aan de aardappelen. Drink opnieuw en breng op smaak met zout en peper.