Gekruide mediterrane kip met worst-gevulde paprika's

Name: gekruide mediterrane kip met worst-gevulde paprika's
Cook time: 80 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 2 theelepels gemalen komijn; 2,5 centimeter zout; 18 kersenpeppers in pekel (zoals Peppadew®); 170 gram verse Italiaanse worst; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, in plakjes gesneden; 2,5 centimeter zout; 4 teentjes knoflook, geplet; 1 eetlepel Herbes de Provence; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden pepperoncini-pepers, met; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; 1 (397 gram) kan artisjok harten, uitgelekt en gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ontpit kalamata-olijven; 1 eetlepel gehakte verse basilicum; 1 eetlepel gehakte verse oregano; 1 eetlepel gehakte verse marjolein

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Leg kippendijen in een grote kom; breng op smaak met zwarte peper, komijn en 1 theelepel zout. Opzij zetten.
Vul elke kersenpeper royaal met Italiaanse worst. Zet opzij.
Verhit de olijfolie in de Nederlandse oven op middelhoog vuur. Plaats de kippendijen met de huid naar beneden, in de pan en bruin, ongeveer 5 minuten. Verdeel de kip om en bak de andere kant ongeveer 1 minuut. Haal de kip uit de pan.
Bak ui in de Nederlandse oven met centimeter zout op middelhoog vuur; kook en roer tot gekarameliseerd, ongeveer 5 minuten. Reduceer hitte tot medium; roer de knoflook, de Herbes de Provence en de geperste rode peper erdoor.
Roer de pepperoncini en sappen erdoor; kook tot het erdoor is opgewarmd, ongeveer 2 minuten.Verwijder van het vuur.
Leg de kip met de huid naar boven in een enkele laag bovenop de uien en peperoncis in de Nederlandse oven. Giet de kip in de pan totdat de kip bijna bedekt is.
Strooi artisjokharten, olijven en gevulde kersenpeppers over de bovenkant van de kip.
Keer terug naar middelhoog vuur en laat sudderen.
Bedek en rooster in de voorverwarmde oven totdat de worst erdoor gaar is en de vloeistof borrelt, ongeveer 1 uur.
Garneer met gehakte basilicum, oregano en marjolein.