Gekruide persimmon boter

Name: gekruide persimmon boter
Cook time: 600 min
Total time: 640 min
Yield: 64
Ingredients: 20 rijpe Fuyu-dadelpruimen, geschild en grof gehakt; 1 citroen, geperst; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; Een kop met een inhoud van 60 ml die agave siroop bevat; Een kom met een capaciteit van 2 liter met inblikken potten met deksels en ringen

Gekookt in een slowcooker, is dit een gemakkelijke en uitstekende manier om de vrucht van een Fuyu-persimmonboom te gebruiken. Spicy en vol natuurlijke zoetheid, maken de potten prachtige geschenken of bewaren ze zich goed in de koelkast voor eigen gebruik. Deze spread wordt gebruikt net als jelly of appelboter en het is vooral heerlijk op een stevig volkoren geroosterd brood.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats dadelpruimen in een slowcooker; hoeveelheid moet een kooktoestel van 3 liter bijna tot de bovenkant vullen. Laat het citroensap op de dadelpruimen vallen, bedek het fornuis en kook op Hoog gedurende ongeveer 2 uur. Bak de dadelpruimen in het fornuis met een aardappelstamper. Roer in de kaneel, kruidnagel en agave siroop, zet het fornuis op Laag en kook onafgedekt 8 uur of 's nachts.Houd meerdere keren indien mogelijk om te voorkomen dat het verbrandt tijdens de lange kookperiode.
Breng 's morgens het persimmonmengsel over in een blender en vul de kan niet meer dan halfvol. Stop het deksel van de blender met een gevouwen theedoek en begin voorzichtig de blender met een paar snelle pulsen om de persimmon-boter te krijgen bewegen voordat je het op puree.Puree in porties laat liggen tot het glad is.Als je een staafmixer hebt, kun je de persimmonboter zo nodig pureren in het fornuis.
Steriliseer de potten en deksels in kokend water gedurende ten minste 5 minuten. Plaats de persimmon-boter in de hete, gesteriliseerde potten, vul de potten tot op 2/3 centimeter van de bovenkant. Laat een mes of een dunne spatel rond de binnenkant van de dop vallen. potten nadat ze zijn gevuld om eventuele luchtbellen te verwijderen. Veeg de randen van de potten af met een vochtige papieren handdoek om eventuele voedselresten te verwijderen. Bedek met deksels en schroefringen. Laat de potten afkoelen tot kamertemperatuur en koel ze vervolgens in de koelkast. kruiken; persimmon boter blijft enkele weken houdbaar.