Gekruide rundercurry stoofpot voor het slowcooker

Name: gekruide rundercurry stoofpot voor het slowcooker
Cook time: 490 min
Total time: 505 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 400 gram rundvlees stoofpot vlees; zout en peper naar smaak; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel gehakte verse gember; 1 verse jalapenopeper, in blokjes gesneden; 1 eetlepel kerriepoeder; 1 (411 gram) kan tomaten met sap in blokjes snijden; 1 ui, in plakjes gesneden en in vieren gesneden; 1/4 liter rundvleesbouillon

Deze stevige, pittige stoofschotel is alleen voor degenen die de hitte aankunnen. Ik maak het liever in de slowcooker, maar het kan ook als kachel worden gemaakt. Heerlijk geserveerd op aardappelpuree of rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bruin het vlees aan alle kanten. Haal ze uit de pan, bewaar sap en breng op smaak met zout en peper. Kook en roer de knoflook, gember en jalapeno 2 minuten in de pan. tot het zacht is en breng op smaak met kerriepoeder. Mix in de in blokjes gesneden tomaten en het sap.
Leg de ui op de bodem van een slowcooker en beleg het gebruitte rund. Schep het mengsel van de koekenpan in de slowcooker en mix de runderbouillon.
Bedek en kook 6 tot 8 uur op Laag.