Gekruide runderriblade

Name: gekruide runderriblade
Cook time: 135 min
Total time: 140 min
Ingredients: 1 ribbetje met beenrundvlees (2,7 tot 3,6 kilogram); 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 eetlepel gemalen mosterd; 1 tot 2 theelepels zout; 1 tot 2 theelepels peper; 60 liter water; 60 liter rundvleesbouillon; 1 eetlepel rode wijnazijn

Ingrediënten

1 ribbetje met beenrundvlees (2,7 tot 3,6 kilogram)
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel gemalen mosterd
1 tot 2 theelepels zout

1 tot 2 theelepels peper
60 liter water
60 liter rundvleesbouillon
1 eetlepel rode wijnazijn

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Plaats het vlees in een ondiepe braadslee, met de vetkant naar boven.Gemengde kruiden; wrijf over gebraden. Voeg water, bouillon en azijn toe om te pannen.
Rooster 2,25 tot 2,75 uur of tot het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen; medium, 160 °; goed gedaan, 170 °). Af en toe bevochtigen met pan-sappen.Verbrand uit de oven; tent met folie.Laat 15 minuten staan voor het snijwerk.