Gekruide varkensvlees en plantaardige tofu

Name: gekruide varkensvlees en plantaardige tofu
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Voor de saus:; 3 eetlepels gochujang (Koreaanse hete peperpasta), of naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die hoisinsaus bevat; 1 eetlepel ketchup; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gekruide rijstazijn; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel sesamolie; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel fijn geraspte gember; 3 kleine courgette, in blokjes; 1 eetlepel koosjer zout; 500 gram gemalen varkensvlees; 2 verse cayennepeper, gezaaid en fijngehakt, of naar smaak; Een kop met een capaciteit van 60 ml met gesneden groene uien, alleen witte en lichtgroene delen; 1 (397 gram) verpakking stevige tofu, in blokjes; 1 takje verse koriander, gehakt (optioneel)

Als je niet kunt beslissen wat je gaat eten, probeer dan deze pittige tofu-schotel voor varkensvlees en groenten: snel, gemakkelijk en lekker, het controleert alle vakken voor een bevredigende maaltijd en fungeert als een catch-all voor alle seizoensgebonden producten.Alle de individuele ingrediënten smaken van elkaar terwijl ze naadloos overgaan in een harmonieuze smaakbom. Zucchini is onze favoriete veggie om te laten zien, vooral als je de extra 15 minuten neemt om het te zouten, maar vrijwel alle groenten zullen schitteren.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer gochujang, hoisinsaus, ketchup, rijstazijn, sojasaus, sesamolie, knoflook en gember. Klop de saus op en zet opzij.
Gooi courgette met zout in een grote kom. Laat 10 tot 15 minuten zitten om de .Drain in een vergiet tevoorschijn te halen, spoel af en laat de courgette doorlekken.
Kook varkensvlees in een pan op hoog vuur, haal het uit elkaar met een houten lepel, tot het bruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg cayennepeper en groene uien toe; kook en roer gedurende 1 minuut.Verlaag de hitte tot het medium. Doe de saus erin; Laat sudderen tot het bubbelt, 1 tot 2 minuten.
Voeg tofu en de uitgelekte courgette toe. Bak, vaak roerend, tot de courgette zacht en toch knapperig is, ongeveer 5 minuten. Verwarm het en roer de koriander erdoor.