Algemene tso's kip

Name: algemene tso's kip
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels arachideolie; 2 eieren; 2 eetlepels arachideolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met maïszetmeel; 400 gram kippendijen zonder botten, in hapklare stukjes gesneden; 2 eetlepels rijstwijn; 2 eetlepels rijstwijn; 3 eetlepels witte suiker; 3 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels arachideolie; 1 eetlepel bananenketchup; 2 eetlepels arachideolie; 6 gedroogde hele rode pepers; 2 eetlepels fijngehakte groene uien; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 eetlepel oranje zest; 2 eetlepels fijngehakte groene uien; 1 eetlepel geroosterde sesamzaden

Dit is de klassieker die zo populair is in Chinese restaurants. Banaansaus is te vinden in Aziatische winkels.Het is gemaakt in de Filippijnen. Als je het niet kunt krijgen vervangende ketchup.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 liter pinda-olie in een friteuse of grote pan tot 190 graden (190 C).
Klop de eieren in een mengkom; Klop er 1 theelepel sesamolie en het maizena in. Mix in de kip tot alle stukjes zijn bedekt met een laagje. Laat de olie een voor een in de hete olie vallen; kook tot de kip aan de buitenkant goudbruin is en aan de binnenkant niet meer roze, ongeveer 4 minuten. Aflopend op een met papieren handdoek beklede plaat.
Meng de azijn, wijn, suiker, sojasaus, 1 theelepel sesamolie en de bananenketchup in een kleine kom tot een gladde massa; opzij zetten. Verhit 2 eetlepels pinda-olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Roer de gedroogde chili-pepers door en kook een paar seconden tot de paprika's fleuren.Rei in de ui, knoflook en sinaasappelschil.Kook en roer tot de ui begint te bruinen. Stoof in de saus; Breng aan de kook voordat je de gefrituurde kip toevoegt. Zet de hitte terug op medium en roer tot de stukjes kip goed zijn bedekt met de saus, een paar minuten langer. Bestrooid met groene uien en geroosterde sesamzaadjes.