Koreaanse stijl gesmoorde (slow cooker) babyruggenribben

Name: koreaanse stijl gesmoorde (slow cooker) babyruggenribben
Cook time: 191 min
Total time: 206 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 900 ribben ribben van babyrug; 1 theelepel zout, of naar smaak; 1 eetlepel canola-olie; Een kop met een inhoud van 130 ml die lichte sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die lichte sojasaus bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die rijstwijn bevat; 0,5 ui, in vieren gesneden; 60 liter sinaasappelsap; 1 hoofd knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse gemberwortel; 1 jalapenopeper, gehakt (optioneel); 1 bos scallions, getrimd en gehakt

Ingrediënten

Bereiding

Was de ribben en dep ze droog. Zout ribben royaal.
Verhit olie in een koekenpan op hoog vuur. Ribben toevoegen. Kook, draai af en toe, tot ze aan alle kanten bruin zijn, 6 tot 8 minuten.
Plaats de gebruinde ribben in een slowcooker van 3 liter.
Plaats sojasaus, lichte sojasaus, rijstwijn, ui, sinaasappelsap, knoflook, gember en jalapeno in een blender. Bedek en mix tot gecombineerd. Giet de saus over de ribben in het slowcooker. Bekleed en kook op hoog tot vlees trekt gemakkelijk weg van het bot, 3 tot 4 uur.
Plaats het ovenrooster ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill voor de oven. Plaats de ribben op een bakplaat of braadpan.
Bak de ribben onder de voorverwarmde grill tot ze ongeveer 5 minuten mooi verkoold maar niet verbrand zijn. Garneer met lente-uitjes.