Tarte aux moutarde (Franse tomaat en mosterdtaart)

Name: tarte aux moutarde (Franse tomaat en mosterdtaart)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 2.5 recept ongezoet gebak voor een centimeter single crust pie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met korrelige bruine mosterd; 3 grote rijpe tomaten, in dunne plakjes gesneden; 15 plakjes Zwitserse kaas, ongeveer centimeter dik; 1 eetlepel olijfolie, of indien nodig; 2 eetlepels Herbes de Provence

Lyon, Frankrijk wordt beschouwd als de gastronomische hoofdstad van de wereld. Ik ben daarheen verhuisd met de bedoeling om deze keuken te leren, en deze taart is niet alleen een favoriete familie, maar ook een typisch Lyonnaise gerecht. Er zijn veel tomaten in de zomer, dus dit gerecht werd een nietje. Geniet! Geweldig als een volgende dag traktatie, en geweldig voor een picknick lunch.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Leg de taartbodem in een taartvorm van centimeter. Steek met gaten een gat in de bodem van de korst.
Smeer de mosterd over de bodem van de taartbodem in een gelijkmatige laag. Bedek de mosterd met de Zwitserse kaas in een laag. Schik plakjes tomaat, overlappend in een spiraal van de rand naar het midden, bedek de kaas.Drizzle olijfolie over de tomaten en strooi de taart met de Herbes de Provence.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de korst bruin is geworden, de kaas is gesmolten en de tomaten zijn gekruld aan de randen, ongeveer 20 minuten.