Gekruide varkensvlees spareribs

Ik bracht een dag door met het zorgen voor een familieleden thuis terwijl werklui daar waren om een nieuwe beveiligingsingang te installeren (ze zijn op vakantie), dus om me bezig te houden besloot ik hun kookboeken door te nemen op zoek naar recepten om op 'zaar' te plaatsen.

Blancheer de spareribsjes een paar minuten in kokend water om het overtollige vet te verwijderen. Haal ze uit de pan en ververs ze een minuutje in koud water.
Meng de soja- en hoisinsauzen, bouillon, suiker, steranijs, peper, vissaus en gember in een pan. Voeg het geblancheerde varkensvlees toe en laat dit zachtjes sudderen gedurende 50-60 minuten of tot het vlees gaar is. en de saus is denkbeeldig en het vlees rijkelijk geglazuurd.
Strooi over de sesamolie en groene uien en serveer met gestoomde rijst en geroerbakte spinazie of erwtenblaadjes.