Gekruide zalm met gekarameliseerde uien

Name: gekruide zalm met gekarameliseerde uien
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 1/2 theelepels gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel paprika; 1/4 theelepel cayennepeper; 1 theelepel gehakte knoflook; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 eetlepel bruine suiker; 1 1/2 eetlepels fijngehakte ui; 1/4 theelepel zout; 2 eetlepels olijfolie; 2 (170 gram) zalmfilets; 2 eetlepels olijfolie; 1 1/2 eetlepels fijngehakte ui

Ik ben dol op het maken van deze zalm, het is snel, gemakkelijk en super lekker! Als je man / vriend een kieskeurige eter is zoals de mijne, zal hij van dit recept houden.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de zwarte peper, paprika, cayennepeper, gehakte knoflook, Dijon-mosterd, bruine suiker, uipoeder en zout in een kleine kom. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe om een pasta te maken. Spreid de pasta over de zalmfilets, en zet opzij om 30 minuten bij kamertemperatuur te marineren.
Verhit de resterende 2 eetlepels olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur. Roer de ui erdoor en kook tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Verhit een aparte koekenpan op middelhoog vuur.Kook de zalmfilets in de hete koekenpan tot ze goudbruin zijn aan elke kant en niet meer doorschijnend in het midden, ongeveer 4 minuten per kant. Giet de gebruinde uien en olijfolie over de zalmfilets om te serveren.