Gelaagde veggie eiersalade

Name: gelaagde veggie eiersalade
Total time: 15 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met romige eiersalade; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 1 middelgrote rode ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1 liter met gescheurde spinazie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte wortel; Een kom met een inhoud van 2 liter met gescheurde sla; 1 middelgrote rode ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ingevroren erwten bevat, ontdooid; 2 middelgrote tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde cheddar kaas; 8 spekreepjes, gekookt en verkruimeld

Voor een smakelijke draai aan traditioneel gelaagde groentesalade hebben we overgebleven eiersalade toegevoegd aan de mayonaiseversie. Verse spinazie en sla zorgen voor extra belangstelling voor de kleurrijke en veelbezongen variatie.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met romige eiersalade
Een kopje met een inhoud van
130 ml met mayonaise
1 middelgrote rode ui, gehakt
Een kom met een inhoud van
1 liter met gescheurde spinazie
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met geraspte wortel
Een kom met een inhoud van
2 liter met gescheurde sla

1 middelgrote rode ui, gehakt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die ingevroren erwten bevat, ontdooid
2 middelgrote tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met versnipperde cheddar kaas
8 spekreepjes, gekookt en verkruimeld

Bereiding

Combineer in een kom de eiersalade, mayonaise en groene ui.
Leg in een glazen serveerschaal de spinazie, wortel, sla, rode ui, erwten en tomaten op elkaar (niet roeren).
Vers overgebleven eiersalade mengsel; bestrooi met kaas en spek..