Geladen havermoutkoekjes (paula deen)

Verwarm de oven voor op 350 ° F Vet koekplaten vet in. Mix met elektrische mixer room, bakvet en suiker in een kom tot een luchtig mengsel. Voeg eieren toe en klop tot het mengsel licht van kleur is. Voeg karnemelk toe (het zal in dit stadium een ​​beetje gestremd lijken) , maak je geen zorgen).

Zeef bloem, bakpoeder, zout, bakpoeder, gember, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel en piment; roer in afgeroomd mengsel. Roer in havermout, rozijnen, walnoten en vanille, goed mengend (het deeg zal zacht en kleverig zijn).

Kom langs de afgeronde theelepeltjes op het bakplaat. (Ik gebruik een klein bakvorm voor koekjesdeeg die eruitziet als een schepje ijs - maakt deze taak gemakkelijk en zorgt voor gelijkmatig afgeronde koekjes).

Bak 12 tot 15 minuten. De temperaturen en de grootte van de door jou gemaakte cookies variëren, dus controleer je eerste batch minimaal 9 tot 10 minuten.

Voor Brown Butter Glaze: Smelt boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur en kook dan verder, af en toe roerend tot boter goudbruin is.

Haal de pan van het vuur en roer de poedersuiker en vanille erdoor. Roer in voldoende water om de kers van druilerige consistentie te maken. Laat de koekjes warm worden.

* Cook's Note: Paula Deen's originele recept vraagt ​​om een ​​kom met een inhoud van 3/4 liter met gezeefde poedersuiker. Ik vond dat te veel. Ik vond het ook makkelijker om alle koekjes te bakken en ze van dichtbij op te zetten op een koelrek, maak dan glazuur en besprenkel de koekjes in één keer. U krijgt op deze manier een consistenter glazuur omdat het de neiging heeft om te harden als het afkoelt.