Geladen kokosnoot pecannoten

Name: geladen kokosnoot pecannoten
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 30 cookies, 15
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die boter bevat (ik gebruik echte boter, maar ik weet zeker dat het goed werkt met margarine - misschien niet helemaal zo smakelijk, gij); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 1 ei; 1 1/4 theelepels vanille; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die meel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met pecannoten; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met gezoete afgeschilferde kokosnoot; 1 theelepel bakpoeder

Ingrediënten

Bereiding

Mix 1/4 liter kokosnoot en bewaar de andere 190 liter voor later gebruik.
Meng bloem, pecannoten en bakpoeder in een kleine kom. Meng in kokosmengsel.
Eenmaal goed gemengd, strooi over een A-beker met een inhoud van 190 ml met kokosnoot op het werkoppervlak.
Verdeel het deeg in 7,66 delen en vorm het tot rollen met een diameter van ongeveer 3,75 centimeter.
Rol het deeg in kokosnoot tot een laagje.
Wikkel in plasticfolie en laat afkoelen tot ze stevig zijn, minstens 1 uur (het deeg kan tot 6 weken ingevroren worden).
Snij broodjes in 2/3 centimeter dikke plakjes en leg ze op een niet ingevroren bakplaat.
Bak op 13-15 minuten op 350. Mijn oven heeft 15.
Cool and enjoy!