Gele split erwten dal

Name: gele split erwten dal
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde gele spliterwten; 1,25 liter water (plus 130 liter later meer); 2 eetlepels boter; 3 -5 teentjes knoflook; 3/4 theelepel komijnzaad; 3/4 theelepel mosterdzaad; 1/2 theelepel kurkuma; 1/2 theelepel kaneel; 1/4 theelepel zout (of meer naar smaak); gemalen rode pepervlokken; gemalen rode pepervlokken

"Dal" in de Indiase keuken verwijst naar papachtige gerechten gemaakt van gedroogde peulvruchten, meestal spliterwten of linzen. Dal wordt vaak in een verdunde vorm als soep geserveerd, maar even vaak is het een dik, stevig bijgerecht. Dit is een dik dal, uitgebreid en hoog gekruid genoeg om het middelpunt van een maaltijd te zijn. Uit een van de kookboeken van Moosewood. Spreptijd omvat 2 uur voor het bereiden van gedroogde gedroogde erwten. Bewaar met rijst en raita.

Ingrediënten

Bereiding

Leg erwten in een pan met 1,25 liter water.
Dek af en breng aan de kook.
Zet het vuur laag en laat heel langzaam sudderen, gedeeltelijk afgedekt tot het zacht is (2-2/12 uur). Smelt boter in grote koekenpan.
Voeg gemalen knoflook, komijn, mosterdzaad, kurkuma en kaneel toe.
Kook, roer, op matig vuur gedurende 3 minuten.
Voeg de gekookte erwten toe en roer tot alles goed gemengd is.
Blijf roeren en koken terwijl u geleidelijk een extra hoeveelheid van 130 liter water toevoegt.
U wilt een romige consistentie, maar geen soep.
Voeg zout, zwarte en rode pepers toe.
Kook en roer nog 5 minuten op laag vuur.
Heet opdienen.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van rode linzen voor vetheid

linzen nutrition weight blood sugar supporter of digestion disruptor

wat zijn de voordelen van het eten van linzen

11 interessante voordelen van linzen

gevolgen voor de gezondheid van te veel linzen

Ik vond het geweldig

Gele split erwten dal

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies