Gelei donuts

Voeg in een broodmachinepan de melk, het water, het losgeklopt ei, de gesmolten boter, de suiker, het broodmeel, het zout, de nootmuskaat en de gist toe in de door de fabrikant aanbevolen volgorde. Zet de machine op de zoete deegcyclus (zie de opmerkingen van de redacteur voor het gebruik van uw standmixer).

Als de deegcyclus is voltooid, draai je het deeg op een met bloem bestoven bord en laat je het 10 minuten rusten.

Rol het deeg uit tot een dikte van een centimeter. Snij met een koekvormensnijder met meel, in centimeters rondjes.

Plaats 0,5 theelepel confituur of gelei in het midden van de helft van de rondjes. Bevochtig randen met koud water; top met de resterende rondes, knijpen randen stevig samen. Plaats de verzegelde donuts op een ingevette bakplaat. Cover en laat stijgen tot verdubbeld op een warme plaats, ongeveer 45 minuten.

Verhit de olie in de frituurpan tot 190 graden. Voeg één laag donuts per keer toe. Draai de donuts naar boven totdat ze goudbruin zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten. Haal de olie eruit en pas op dat u geen donuts maakt .Drain op papieren handdoeken en gooi met suiker, indien gewenst.