Gemakkelijk romige krab en aspergesoep

Name: gemakkelijk romige krab en aspergesoep
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 plakjes spek, in blokjes gesneden klein; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1 teentje knoflook, geplet; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met gele paprika, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden aardappel; 190 liter asperges, bijgesneden en in centimeters gesneden; 227 gram krabvlees; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Romige soep met krab, aardappelen en asperges. Ik maakte dit in een opwelling op een zondag toen krabvlees in de winkel te koop was. Het komt snel samen en is erg lekker! Je zou de asperges gemakkelijk kunnen vervangen door een andere groente met even goede resultaten.

Ingrediënten

Bereiding

Kook en roer het spek en de ui in een steelpan op middelhoog vuur tot de ui doorschijnend is, 7 tot 10 minuten.
Roer de knoflook en de gele paprika door het spekmengsel; kook en roer nog eens 2 minuten door elkaar.
Meng de in blokjes gesneden aardappel, asperges, krabvlees, magere melk, half-en-half, zout en zwarte peper door het spek; Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het koken tot de aardappelen zacht zijn, 20 tot 30 minuten.