Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Suzy
Gemakkelijk, smakelijk kalfsvlees osso bucco
Iedereen heeft zijn eigen variatie op dit geweldige gerecht. De mijnen snoeien een deel van de moeite en de ingrediënten - maar geen van de smaken! Meestal vervang ik de olijfolie door oliespray. Bouquet garni wordt gemaakt door de tijm, laurier en peterselie aan elkaar te binden (ik gebruik meestal alleen een elastische band). Ik serveer dit vaak met gnocchi - maar het werkt goed met puree, polenta, risotto of zelfs pasta noedels. Geniet
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Doe het kalfsvlees en het meel in een plastic zak, verzegel en schud dan zodat het kalfsvlees in bloem is bedekt.
-
Verhit de olie in een diepe, zwaargebakken pot. Voeg het kalfsvlees toe en kook alle kanten zodat de kalfsvleesbenen bruin zijn.Verwijder uit de pot.
-
Voeg indien nodig een beetje meer olie toe aan de pan. Voeg de ui toe en kook ongeveer 5 minuten tot ze bruin zijn, voeg de knoflook toe en kook en extra minuut.
-
Voeg bouillon en wijn toe aan de pan. Kook tot het bubbelt.
-
Breng de kalfsvleesbenen terug in de pot en voeg ook de fijngehakte tomaten en bouquet garni toe (zie bovenstaande beschrijving).
-
Voeg zout en peper naar smaak toe.
-
Zet het vuur lager en bak een uur of tot het vlees van de botten valt.
Blogs die misschien interessant zijn
-
27 minOne Dish Mealrijst, olie-, bonen, selderij, ui, peper ontpit, Zoete maïs, salami, olie-, balsamico azijn, creme fraiche,Salami en rijstsalades -
55 minOne Dish Mealolie-, kippenborsten, ham, kaas, pesto saus, kappertjes,gemakkelijk binnenstebuiten Italiaanse kip -
5 minOne Dish Mealcitroensap, olie-, teentjes knoflook, zout, peper, mosterd-, saus, saus, ei, paddestoel, radijs, spinazie, kaas, ui,spinaziesalade met een beetje een trap -
95 minOne Dish Mealolie-, ui, knoflook, paprika, paprika, basilicum, oregano, peterselie, tomaten, courgette, pompoen, pepervlokken, zout, kaas,ratatouille van acadia
Ik vond het geweldig