Gemakkelijk, smakelijk kalfsvlees osso bucco

Name: gemakkelijk, smakelijk kalfsvlees osso bucco
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 serves, 4
Ingredients: 4 kalfsschenken, 'osso bucco' gesneden; 2 eetlepels meel; 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 teentje knoflook, fijngesneden; Een beker met een inhoud van 130 ml die kippenbouillon bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 6 tomaten, gehakt; 2 takjes verse tijm; 1 laurierblad; 1 takje verse peterselie; zout, naar smaak; peper, naar smaak

Iedereen heeft zijn eigen variatie op dit geweldige gerecht. De mijnen snoeien een deel van de moeite en de ingrediënten - maar geen van de smaken! Meestal vervang ik de olijfolie door oliespray. Bouquet garni wordt gemaakt door de tijm, laurier en peterselie aan elkaar te binden (ik gebruik meestal alleen een elastische band). Ik serveer dit vaak met gnocchi - maar het werkt goed met puree, polenta, risotto of zelfs pasta noedels. Geniet

Ingrediënten

Bereiding

Doe het kalfsvlees en het meel in een plastic zak, verzegel en schud dan zodat het kalfsvlees in bloem is bedekt.
Verhit de olie in een diepe, zwaargebakken pot. Voeg het kalfsvlees toe en kook alle kanten zodat de kalfsvleesbenen bruin zijn.Verwijder uit de pot.
Voeg indien nodig een beetje meer olie toe aan de pan. Voeg de ui toe en kook ongeveer 5 minuten tot ze bruin zijn, voeg de knoflook toe en kook en extra minuut.
Voeg bouillon en wijn toe aan de pan. Kook tot het bubbelt.
Breng de kalfsvleesbenen terug in de pot en voeg ook de fijngehakte tomaten en bouquet garni toe (zie bovenstaande beschrijving).
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Zet het vuur lager en bak een uur of tot het vlees van de botten valt.

Blogs die misschien interessant zijn

de 6 populairste diners in de vs zullen u verrassen

hoeveel eiwit in een ei een gedetailleerde look

zijn de ontbijtkommen van dunkin gezond

is het goed of slecht om elke dag hetzelfde voedsel te eten

ei en jicht eieren en een dieet om urinezuur te verlagen

Ik vond het geweldig

Gemakkelijk, smakelijk kalfsvlees osso bucco

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies