Gemakkelijke Indische boterkip

Name: gemakkelijke Indische boterkip
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verdeeld; 1 ui, fijngehakt; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 (425 gram) kan tomatensaus; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die zware room bevat; 2 theelepels zout; 1 theelepel cayennepeper; 1 theelepel garam masala; 600 gram kippenborst zonder botten, in hapklare stukjes gesneden; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 eetlepels tandoori masala

Dit is een recept dat ik in de loop der jaren heb geperfectioneerd en op vele anderen heb geperfectioneerd. De saus is perfect wanneer romig en niet te dik of te dun. Het niveau van zout en kruiden kan aan uw smaak worden aangepast. Tandpastami en tandaramassage zijn te vinden in de etnische gang van uw supermarkt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Smelt een paar eetlepels boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui en knoflook erdoor en bak langzaam tot de ui ongeveer 15 minuten karameliseert tot een donkerbruine kleur.
Smelt ondertussen de resterende boter in een steelpan op middelhoog vuur samen met de tomatensaus, room, zout, cayennepeper en garam masala. Breng aan de kook en laat vervolgens het vuur laag tot medium laag worden; bedekken en 30 minuten laten sudderen, af en toe roeren. Roer vervolgens de gekarameliseerde uien erdoor.
Terwijl de saus suddert, gooi je de in blokjes gesneden kipfilet met plantaardige olie tot een laagje, en breng je het op smaak met tandoori masala en spreid je het uit op een bakplaat.
Bak de kip in de voorverwarmde oven tot hij niet langer roze is in het midden, ongeveer 12 minuten. Voeg daarna de kip toe aan de saus en laat het 5 minuten sudderen voordat je het serveert.