Gemakkelijke Zwitserse biefstuk

Verwarm de oven tot 325 Fahrenheit.
Snijd rundvlees in portiegrootte en schik ze in een bakvorm van 2 liter.
Bovenste rundvlees met wortelen en ui.
Meng in een kom jus, tomaten, 1/4 theelepel tijm en peper; Meng goed.
Giet het jusmengsel over vlees en groenten.
Bedek met folie.
Bak gedurende 2 uur.
Maak instant aardappelpuree zoals aangegeven op de verpakking, voeg 1/4 theelepel tijm en gedroogde peterselie toe.
Ontdek vlees, top met aardappeltjes (je kunt de aardappelen er bovenop leggen om het mooier te maken als je dat wilt).
Bak een extra 20 minuten onbedekt totdat de aardappelen lichtbruin zijn.