Pompoen chili mexicana

Name: pompoen chili mexicana
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rode paprika, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 400 gram gemalen kalkoen; 1 (425 gram) kan tomatensaus; 1 (425 gram) kan de ingeblikte pompoen van Libby; 1 (425 gram) kan tomatensaus; 1 (432 gram) kan bruine bonen, uitgelekt; 1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden; Een kop met een inhoud van 130 ml die bevroren hele korrel maïs bevat, los verpakt; 1 eetlepel chilipoeder; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Pompoen geeft kleur en voedingsstoffen aan dit pittige en smaakvolle gerecht. Dit recept van Chili Mexicana is te vinden op de website en zal ook worden opgenomen in de Zaar World Tour 2005 ruil, Mexico.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur. Roer regelmatig, voeg ui, paprika en knoflook toe gedurende ongeveer 7 minuten of tot ze gaar zijn.Voeg kalkoen toe en bak tot ze bruin zijn.Drain.
Voeg aan het mengsel van kalkoen, tomaten, sap, pompoen, tomatensaus, bonen, chilipepers, maïs, chilipoeder, komijn en peper toe. Breng dit aan de kook en zet vervolgens het vuur laag. Bekleed de pan en kook 30 minuten, af en toe roeren.