Gemakkelijke authentieke Mexicaanse rijst

Name: gemakkelijke authentieke Mexicaanse rijst
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 60 liter canola-olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met grof gehakte zoete ui; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesneden aardappel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte witte rijst; 3/8 liter water; 1 (184 gram) kan tomatensaus; 2 1/2 theelepeltjes kippenbouillonkorrels, of naar smaak

Dit is de lekkerste Mexicaanse rijst. Mijn grootmoeder heeft me geleerd hoe ik dit heel eenvoudige gerecht kan maken en het past goed bij bijna alles. Voeg groene paprika, rode paprika of verse tomaat toe aan de rijst voordat je suddert voor extra smaak en kleur.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit canola-olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak en roer de ui en aardappel in hete olie tot ze licht gekookt zijn, ongeveer 2 minuten. Roer rijst tot ui en aardappel tot de rijst goudbruin is, 2 tot 4 minuten.
Giet water, tomatensaus en kippenbouillon in een mengsel van groenten en rijst; roer en breng aan de kook. Dek af, zet het vuur laag tot medium laag en laat sudderen tot de rijst gaar is, ongeveer 15 minuten.