Gemakkelijke borsjt

Name: gemakkelijke borsjt
Cook time: 140 min
Total time: 155 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram nieuwe aardappelen; 900 gram varkensribbetjes in landelijke stijl, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1,5 liter water, verdeeld; 2 (425 gram) blikjes rode bieten, uitgelekt en gehakt, sap gereserveerd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zure room bevat; 2 eetlepels rode wijnazijn; zout en peper naar smaak

Grote borsjt, mij gegeven door mijn 90 jaar oude schoonvader, Vincent.

Ingrediënten

600 gram nieuwe aardappelen
900 gram varkensribbetjes in landelijke stijl, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte ui
1,5 liter water, verdeeld

2 (425 gram) blikjes rode bieten, uitgelekt en gehakt, sap gereserveerd
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die zure room bevat
2 eetlepels rode wijnazijn
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook. Voeg aardappelen toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
In een andere pan, sudder ribben en uien in 1 liter water gedurende 2 uur, of totdat de ribben zacht zijn.Verwijder de ribben en zet opzij.Kort vet van het sudderen en giet er bietensap in.Voeg gehakt varkensvlees en bieten toe en breng naar een sudderen.
Klop in een kom zure room samen met 1/2 liter water en de azijn. Roer de soep in. Seizoen om te proeven met zout en peper. Behandelen aan gekookte aardappelen.