Gemakkelijke bruine rijst met paprika en courgette

Ik heb dit recept gevonden en het enigszins aangepast ... het is eigenlijk heel goed, gezond en eenvoudig! Ook ziet er erg leuk uit, vanwege de prachtige kleuren.

1. Bereid de rijst voor volgens de aanwijzingen op de verpakking, gebruik de bouillon in plaats van water en zout.
2. Zodra rijst bijna klaar is, verwarm de olie in een grote pan op een laag vuur.
3.Voeg de paprika, koriander, basilicum en zout toe. Verhoog de hitte tot medium en kook, onder roeren, gedurende 1 minuut.
4.Voeg toe aan courgette (dit is zodat het niet helemaal vochtig wordt) en kook groenten gedurende 2 minuten, of tot ze knapperig zijn.
5. Serveer de groenten over de rijst.