Rijst gevulde sunburst / patty pan zomerpompoen

Gebruik een bakpan (met een deksel) die gelijkmatig op je 4 hele squash past. Voeg ongeveer 7,66 centimeter water toe, laat het lichtjes zout worden en breng aan de kook. Zorg ervoor dat je squash lekker vlak zit - snijd een beetje af op de onderaan indien nodig, gewoon niet te veel of je zult er doorheen gaan.

Plaats je squash in het kokende water, dek af en laat het ongeveer 10 minuten gaar koken, tot het net gaar is. Terwijl de squash kookt, snijd je je andere ingrediënten fijn.

Als de squash klaar is, haal je ze voorzichtig weg en leg je ze opzij. Laat het water weglopen en maak je pan schoon.

Zet de pan terug op het vuur en verwarm de 1 eetlepel olijfolie op een middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook ongeveer 5-7 minuten, tot ze doorschijnend zijn. Voeg de knoflook toe en kook voor slechts een paar minuten, kijkend naar het niet t branden.

Voeg de rauwe rijst toe en roer tot de vacht. Voeg toe aan de bouillon en breng aan de kook.Afhankelijk van je bouillon, kun je het beste met zout en peper kruiden. Breng het vuur aan de kook en dek het af. - op het moment dat de rijst gaar moet worden en volledig moet worden opgenomen (afhankelijk van uw rijst heeft u mogelijk iets meer nodig).

Terwijl de rijst kookt, snijd je de toppen van de pompoen af ​​(net onder het groene gedeelte). Je wilt genoeg van een opening om mee te werken, zonder teveel van de squash te verspillen. Maak vervolgens een deel van de binnenkant leeg en pas op dat je niet te veel eet breek door de zijkanten of onderkant. Ik vind het leuk om een ​​cirkel te maken met een mes en dan uit te scheppen met een gewone theelepeltje. Het is eigenlijk het lome deel dat je wilt verwijderen, je hoeft niet veel van de zijkanten te nemen. kan delen van wat je uitschept fijnhakken en toevoegen aan het rijstmengsel. Zet je squash weer opzij.

Verwarm je oven voor op 375. Houd een ovenschaal klaar (licht geolied, of folie als je dat liever hebt).

Als de rijst klaar is, haal je het van het vuur en voeg je de 130 liter parmezaan, de verse basilicum en de spinazie toe. Mix.

Tijd om te monteren. Gebruik de 1 theelepel olijfolie om de buitenzijde van de pompoen lichtjes te borstelen.Vernaast het rijstmengsel in de holte - je kunt er een beetje in pakken en een beetje overlopen op de bovenkant. de ovenschaal en eindig door de 1 eetlepel parmezaanse kaas over de top te strooien.

Bak gedurende 20 minuten.